Gli insetti si fanno strada nei supermercati. Cibo già pronto nella grande distribuzione.

Una grande catena di negozi sta lanciando una gamma di alimenti a base di bestioline. Questi devono, però, superare pregiudizi ed ancestrali avversioni. 

Il numero due della grande distribuzione nei Paesi Bassi lancerà una vasta gamma di prodotti a base di insetti, lo ha annunciato Giovedi 30 ottobre in un momento in cui gli olandesi iniziano timidamente ad accettare l'idea di ingoiare larve, cavallette e vermi della farina. 

Jumbo, due negozi nel nord dei Paesi Bassi da Venerdì vendono insetti sotto forma di hamburger e polpette, fritti e conditi, ma anche sotto forma di chips. I restanti 400 negozi della catena seguiranno a ruota presto, nel 2015. 

Molti siti web, grossisti e negozi specializzati già vendono insetti nei Paesi Bassi, in forme diverse, semplicemente essiccati o preparati, più o meno elaborati, ma Jumbo è la prima catena di supermercati a provvedere direttamente alla vendita. 

"Gli insetti commestibili non sono solo buoni per la salute, ma sono anche resistenti", sostengono alla Jumbo, e i prodotti offerti saranno preparati con vermi della farina e altre larve, tra cui le farfalle. 

Saranno commercializzati con i nomi di "Buggy burgers" per gli hamburger, "Buggy balls" per le polpette e patatine "Buggy crisps" per le fritture di insetti. 

Mentre allevamenti intensivi deve misurarsi con problemi di inquinamento, gli insetti, ricchi di proteine ​​e basso contenuto di grassi, appaiono sempre più come una seria opzione alternativa. 

Ma gli insetti devono lottare contro la mentalità, in Europa, anche se il loro utilizzo è diffuso in molti paesi del mondo, dove circa due miliardi di persone ne mangiano regolarmente. 

"Molte persone sono sempre più entusiaste degli insetti e li trovano deliziosi, ma abbiamo bisogno ancora di prepararli sempre meglio", ha dichiarato Marcel Dicke, spesso citato dalle agenzie di stampa. Questo entomologo della Wageningen University è uno dei primi ad aver promosso il consumo di insetti nel suo paese.

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