Il controesodo. Aumentano i rimpatri in Africa.

I "RE-PATS (rimpatriati)" africani, quelli che tornano al lavoro nel loro continente. Sempre più africani tornano alla terra dei loro antenati con nuove opportunità a loro disposizione. 

Questo è uno dei flagelli che colpiscono l'Africa. Oltre alla mancanza di lavoratori altamente qualificati in settori chiave dell'economia, come le nuove tecnologie, l'estrazione mineraria ..., il continente ha visto un gran numero di laureati nelle sue università o istituti involarsi verso l'Europa, Asia e Nord America dopo i loro studi. Un fenomeno d'espatrio massiccio che ostacola lo sviluppo dei paesi africani. 

Ma con il boom che tocca alcune megalopoli africane, un reflusso lento sembra essersi messo in moto. Gli espatriati rispondono sempre più al richiamo della loro patria, che ora offre loro maggiori opportunità di carriera. Un ingegnere nigeriano o keniano in nuove tecnologie in California potrebbe sperare di trovare una posizione di grande responsabilità nel suo settore a Lagos o Nairobi. in banchiere algerino con sede in Europa vedrà l'opportunità di aprire una società di consulenza in Algeria dove l'economia si sta lentamente liberalizzando. 

Il quotidiano britannico The Guardian, per esempio racconta di come migliaia di giovani etiopi educati e con con le loro famiglie stabilite all'estero, tornano al paese in cui il tasso di crescita si avvicina al 10% già da diversi anni. "Uno delle più lunghi boom economici degli ultimi anni in tutto il mondo, tale da trasformare la vita di decine di milioni di persone e le opportunità di business disponibili che erano inimmaginabili anche solo una generazione fa", così così dice il quotidiano britannico. 

La rivista Inspira Afrika in collaborazione con Avako Africa e Africa France Hanno ricercato e tracciato un profilo di rimpatriati francesi per capire meglio le loro motivazioni attraverso un ampio sondaggio. 

Ne è venuto fuori che quasi il 38% dei rimpatriati sono dirigenti. Lavorano nel settore bancario e finanziario (19%), marketing e comunicazione (21%) e delle telecomunicazioni (13%). 

Il motivo principale del loro ritorno è quello "di avere un impatto sul continente". il 63% di loro. Il 49% ha avuto un'interessante opportunità professionale e il 22% perché ha sentito la pressione della famiglia per tornare nel continente. 

Ma il 58% dei repats non sono completamente tali in quanto rappresentano il ritorno, ma in nuovo in un altro paese, diverso dal proprio. Infine, la parola "Repat" dovrebbe essere declinata al femminile, perché sono soprattutto le donne, il 58%, a tornare nella terra dei loro antenati.

Aggiungere un po' d'acqua al tuo whisky? La chimica approva.

Aggiungere un po' d'acqua nel tuo whisky appena prima di assaggiarlo non è in alcun modo un sacrilegio come alcuni pensano. È addirittura saggio. 

Uno studio svedese ha da poco dimostrato che mettendo un po' d'acqua nel whisky si aiuta a rafforzare il suo sapore. Ma tutti non sono certamente della stessa opinione. 

Il Whisky è un acquavite prodotta dalla distillazione di cereali fermentati (spesso orzo). I whisky di malto contengono circa il 70% di alcool, in volume, prima di trascorrere tre anni di invecchiamento in botti di rovere. Durante questo periodo l'alcool evapora parzialmente e il livello dell'alcool scende al 55% - 65%. È quella che vien detta anche 'parte degli angeli'. 

Prima dell'imbottigliamento, il whisky viene diluito con acqua pura per ottenere un tasso alcolico dell 40%. Un passo importante che altera in modo significativo il suo gusto. Poi, al momento di berlo, alcuni amanti della bevanda aggiungono alcune gocce d'acqua nel loro bicchiere per migliorare il suo sapore. I ricercatori svedesi, quelli dell'Università Linnaeus di Kalmar, hanno cercato di capire cosa succede in questa diluizione finale. 

Il gusto del whisky 'è principalmente associato' alle molecole che hanno la caratteristica di avere una parte idrofila (che può legarsi all'acqua) ed una parte idrofoba (che non ama l'acqua). Lo Studio è stato pubblicato in rapporti scientifici come quello di Nature. Una di queste molecole, il guaiacolo, conosciuto, insieme ad altre, per dare un sapore fumoso al whisky. 

È particolarmente presente nei whisky scozzesi, quando l'orzo a base di malto viene affumicato con torba come sull'isola di Islay. Se ne trova meno nei whisky americani o irlandesi. 

Quando si aggiungono poche gocce d'acqua nel bicchiere di whisky, uno degli agenti che permettono di rilasciare più sapori di whisky potrebbe essere il guaiacolo, secondo i ricercatori. Hanno effettuato simulazioni al computer per studiare come l'acqua e l'etanolo (alcool) reagissero in presenza di guaiacolo. 

Hanno trovato che questa molecola è stata preferibilmente localizzata nell'interfaccia liquido-aria, quando il contenuto di etanolo era del 45%, o meno (che corrisponde alle bottiglie di whisky venduto al pubblico). Peraltro, quando il livello di etanolo è salito al 59%, il guaiacolo si è allontanato dalla superficie. 

'Poiché la bevanda viene consumata prima dall'interfaccia liquido-aria, i nostri risultati ci aiutano a capire perché l'aggiunta di acqua può aumentarne il gusto' scrivono i biochimici Bjorn Karlsson e Ran Friedman nello studio. 

"Più in generale, la comprensione di ciò che accade a livello molecolare può 'ottimizzare il gusto degli spiriti', aggiungono gli autori (... e dello spirito! aggiungerei).

L'interrogativo del vacanziere di ferragosto. Perchè due cannucce nel mojito?

32 gradi, chiediamo menta, limone e zucchero di canna (maracuja, non sempre si trova). Un luogo aprico, una splendida compagnia, il cameriere porta il mojito come desiderato. Con due cannucce. Come sempre, il dilemma si pone, non sappiamo a cosa diavolo possano servire queste due cannucce. Facciamo finta di niente atteggiandoci al mitico Hemingway che lo beveva sempre, forse ne era dipendente.

Bere alternativamente con ciascuna? Utilizzarle entrambe, nello stesso tempo? Prendere una decisione, certamente audace, ma meno spaventosa, di ricorrere ad un unico aspiratore fino all'ultima goccia?  

A L'Avana, la bevanda si aspira con un'unica cannuccia, informano nelle scuole specializzate i maestri. Perché diavolo allora ci fanno questo scherzetto del paio di plastiche? 

Dice un esperto: "Non v'è alcun fondamento, alcuna spiegazione convincente per la presenza di due cannucce". Forse la ragione è quella di mantenere un momento di convivialità e di condivisione. Una per me, l'altra per te. 

Un'altra ipotesi: se una foglia di menta fosse bloccata in unl condotto, saremmo lieti di avere un ripiego. OK, ma se entrambi sono bloccati, cosa facciamo? Beh, noi soffiamo un bel colpo e ripartiamo ... ma non convince. 

Entrambe le cannucce sono un trucco di questi padroni di bar impertinenti che vogliono farci bere più velocemente. Un'aspirazione uguale due. Perché no. 

Credo di avere la soluzione di un esperto un po' più convincente. "É d'obbligo quando si serve un cocktail long drink, fornire qualcosa per la miscelazione e per il bere", dice. Si mettono una o due cannucce, quelle abbastanza larghe per i mojitos speciali". Finalmente. Avremo meno problemi con i colpi di tequila. 

Dove basta una mossa di DAB per essere arrestati

Un cantante fa una mossa di "DAB" in un concerto e viene arrestato dalla polizia. In Arabia Saudita il movimento "DAB" "è un pericolo per i giovani e la società". É vietato ... 

Cari fan del "DAB" siete fortunati a vivere in Italia. Abdallah al Shahani, un cantante saudita, è stato recentemente arrestato per aver eseguito un DAB durante un concerto sul palco di un festival musicale a Taif (Arabia Saudita). 

Il video della scena si è rapidamente diffuso su internet ed altrettanto rapidamente ha procurato seri problemi all'autore, come ha riferito giovedi The Independent che mostra, in un filmato, il gesto 'criminoso'. Il DAB è sul serio un gesto vietato in questo paese. 

Preso in prestito dal mondo del rap americano, il DAB è vietato dalla Commissione nazionale per la lotta contro la droga, sotto il Ministero degli Interni, che vi vede l'incarnazione del "cultura della droga e della decadenza". 

Il Ministero in questione ha utilizzato, anche in questo caso, per ricordare il divieto di DAB, Twitter, indicando che il gesto "è un pericolo per i giovani e la società". 

Da parte sua, Abdallah al Shahani ha deciso di tenere un profilo basso. Il cantante ha scritto un messaggio su Twitter in cui chiede perdono. 

"Mi scuso rispettosamente con il nostro governo e con il mio pubblico per aver involontariamente e spontaneamente fatto questo movimento al Taif Festival. Prego di accettare le mie scuse", ha scritto l'artista saudita. 

Secondo The Independent , non è chiaro finora se il cantante sia stato rilasciato. 

Le luci della città accecano gli impollinatori. Un esempio qui da noi.

"Accecati dalla luce", titola Nature nella sua edizione del 10 agosto. La rivista punta i riflettori sulla minaccia dell'illuminazione notturna delle città per gli insetti impollinatori, i cui numeri sono in calo in tutto il mondo. 

É l'ipotesi difesa da un team europeo in una pubblicazione on-line del 2 agosto sullo stesso sito Nature. Studiando i fiori illuminati artificialmente, i ricercatori dell'Università di Berna, in Svizzera, e il Museo Nazionale di Storia Naturale di Parigi hanno osservato una diminuzione del 62% delle visite degli impollinatori notturni come la falena, rispetto ai fiori non "inquinati" dalla luce. Hanno rilevato anche una riduzione del 13% nella formazione della frutta in impianti situati nel centro dell'alone luminoso. 

Eva Knop, prima autrice dello studio, ed i colleghi mostrano anche che questo potrebbe avere un impatto sugli impollinatori diurni. Riducendo il successo riproduttivo delle piante, l'inquinamento luminoso porta all'esaurimento delle risorse alimentari disponibili per gli insetti impollinatori diurni. 

"I nostri risultati dimostrano che la luce artificiale di notte minaccia l'impollinazione e i suoi effetti negativi sulla impollinazione notturna può diffondersi nella comunità degli impollinatori durante il giorno, aumentandone il declino", scrivono gli autori. 
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Cerco di interpretare il disagio degli impollinatori con un esempio della mia città. Nella villa comunale vi sono due vasche con tanto di fontana che sgorga da un cumulo di pietre e svetta verso l'alto. Ma di sera avvicinarsi è fastidioso e sgradevole. Tra quelle pietre sono insinuate delle forti lampade che invece di illuminare la fontana sono dirette agli occhi dell'osservatore, rendendo sgradevolissimo fermarsi. Si potrebbe dire anche dell'illuminazione complessiva che fa letteralmente schifo e spesso mi chiedo chi ne sia il committente, il progettista, il fornitore. 

Ho più volte tentato di parlarne con qualcuno, amico o altro, ma la conversazione non attrae più di tanto. Forse perché sordi e, quindi, ciechi, per una sorta di sinestesia diffusa. Proprio l'altra sera, con un caro amico ed anche con un'amica, dicevo della 'luce come emozione e dell'estetica dello sguardo'. Sto citando me stesso. Mi fermo. Mi taccio.