Mangiare cioccolato sarebbe un bene per la salute, sostengono alcuni lobbisti. Le indagini del quotidiano spagnolo El País dimostrano che non è poi così vero.
Fai la spesa al supermercato. Cerchi un cioccolato 'buono'. Ti fermi su una bella confezione di una tavoletta di 'cioccolato fondente' - considerato il migliore.
La paghi cara ma non v'è ragione che sia andata proprio così poiché hai scelto un prodotto con un nome che individua puramente una questione di marketing e non un marchio registrato o se preferisci una certificazione DOC.
Esagerando nel discorso si potrebbe dire che si tratta, per il tuo 'cioccolato fondente', solo di un ripieno di zucchero.
Martedì 4 gennaio il quotidiano spagnolo El País aveva svolto le indagini con il titolo: 'Questo cioccolato fondente che non esiste e altre truffe sugli scaffali' del cioccolato.
È il suo modo di rispondere ad alcune lobby sempre più attive che stanno begando per far riconoscere il consumo di cacao come un bene per la salute pubblica. 'Sostengono addirittura che questo prodotto ridurrebbe il rischio di malattie cardiovascolari', ha affermato El País.
Secondo la direttiva europea dell'anno 2000, il 'cioccolato' è 'un prodotto ottenuto da cacao e zuccheri e che contiene almeno il 35% di sostanza secca di cacao'.
La stessa direttiva non parla nemmeno di 'cioccolato fondente'. Quindi, continua El País, 'Ti manca questo delizioso cioccolato fondente' molto salutare'?
¿Echas de menos el delicioso, adulto y “sanísimo” chocolate negro? No lo busques: no es una categoría legal!
'Non cercarlo perchè non significa niente. Mettiamo il 45% o il 90% di cacao su uno scaffale, questo non significa nulla”. Il cioccolato fondente è quindi piuttosto ... grigio.
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