Quel lontano cugino cucinava piatti con più ingredienti e aveva una dieta più complessa di quanto immaginassimo: questa è la sorprendente scoperta fatta dagli archeologi britannici.
L'uomo di Neanderthal potrebbe non essere stato un grande buongustaio, riferisce The Guardian, ma ha il merito di aver sperimentato il cibo.
Il quotidiano britannico fa riferimento ai risultati degli scavi effettuati dagli archeologi dell'Università di Liverpool, nel Regno Unito, e pubblicati mercoledì 23 novembre su Antiquity, rivista scientifica specializzata in archeologia.
Da resti di cibo di 70.000 anni scoperti in Iraq e altri in Grecia, i ricercatori hanno concluso che la dieta dei Neanderthal era molto varia e la sua cucina complessa, comprese diverse fasi di preparazione.
Come sarebbe il piatto di un Neanderthal? Gli archeologi si sono cimentati nella realizzazione di uno dei piatti cucinati più antichi mai scoperti: una specie di frittelle con un retrogusto di nocciola, osserva The Guardian, forse una specie di pancake ante litteram.
La Vanguardia si diverte persino a immaginare l'uomo di Neanderthal come uno chef, tracciando parallelismi con le stelle della ristorazione attuale.
“Nel nostro tempo, che favorisce l'innovazione costante in cucina, la cottura destrutturata, sottovuoto, l'azoto liquido, le schiume e altri processi di cottura molecolare… Scopriamo che anche le popolazioni preistoriche usavano tecniche complesse per preparare i loro cibi”, nota il quotidiano spagnolo.
Va anche detto che i nostri lontani cugini sarebbero stati grandi consumatori di legumi, carne e noci.
“... al contrario, a differenza degli chef di oggi, sembra che i Neanderthal non ripulivano i semi – un passaggio che rimuove la maggior parte dei composti amari – suggerendo che intendessero ridurre, ma non rimuovere, i sapori naturali dei legumi”, sottolinea The Guardian.
I Neanderthal avrebbero anche avuto la tendenza a battere il cibo usando semplici pietre. I loro piatti potrebbero essere un po' granulosi, il che spiegherebbe l'aspetto molto deteriorato dei loro denti.
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