Canada: il formaggio vegano non può essere chiamato 'formaggio' perché non contiene latticini. Gli standard alimentari vietano che un prodotto senza latte o prodotti senza base di latte vengano chiamati 'formaggio'.
Il formaggio vegano non è formaggio. Almeno non avrà più il diritto di chiamarsi così. L'agenzia canadese per l'ispezione degli alimenti, ha proibito Blue Heron alla fine di gennaio di chiamare i suoi prodotti caseari.
L'azienda è infatti specializzata in alimenti vegani. Quello che lei chiama 'formaggio' sono in realtà alimenti a base di noci, mandorle o latte di cocco, afferma Munchies.
Per giustificare la sua chiamata all'ordine, l'agenzia canadese invoca standard adottati negli anni '90, secondo i quali un prodotto può essere qualificato come formaggio solo se prodotto con latte o altri prodotti caseari. In Francia, è anche la stessa cosa: 'Il nome formaggio è riservato al prodotto [...] ottenuto da fonte esclusivamente di origine lattiero-casearia', indica un decreto del 2007.
Blue Heron ha risposto all'avvertimento dall'agenzia canadese. La società ha espresso il desiderio di sapere quale nome fosse autorizzato da dare ai suoi prodotti. Funzionari della compagnia alimentare hanno descritto le risposte ottenute finora dalle autorità del paese come 'opache'.
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