Alcune sostanze presenti negli imballaggi, sulle pentole o piastre antiaderenti o nell'abbigliamento, favoriscono il sovrappeso.
Queste sostanze chimiche utilizzate negli imballaggi alimentari, nelle padelle antiaderenti o nell'abbigliamento potrebbero promuovere l'aumento di peso interferendo con il metabolismo, specialmente tra le donne, riferisce uno studio americano pubblicato giovedì.
'Per la prima volta, i nostri risultati hanno evidenziato un nuovo percorso attraverso il quale i PFAS (perfluoroalchili, Ndr) potrebbero interferire con la regolazione della massa corporea negli esseri umani e quindi contribuire all'epidemia dell'obesità', ha detto Qi Sun, l'autore principale dello studio, che lavora nel dipartimento di nutrizione presso l'Università di Harvard.
Lo studio, pubblicato sulla rivista PLOS Medicine e condotto negli anni 2000, ha esaminato gli effetti di quattro diete seguite per un periodo di due anni. La perdita di peso e i livelli di PFAS nel sangue sono stati misurati in 621 partecipanti in sovrappeso e obesi.
In media, i partecipanti hanno perso 6,4 chilogrammi nei primi sei mesi, ma hanno guadagnato 2,7 chilogrammi nell'anno e mezzo successivo. 'Coloro che hanno guadagnato più peso sono stati anche quelli che hanno avuto i più alti tassi di PFAS nel sangue, e questo legame era più forte tra le donne', dice lo studio.
I PFAS sono presenti nel nostro ambiente da 60 anni e hanno contaminato l'acqua potabile vicino ai siti industriali, alle basi militari o agli impianti di trattamento delle acque.
'I risultati indicano che limitare o evitare l'esposizione a PFAS potrebbe aiutare le persone a mantenere una massa corporea stabile dopo la perdita di peso, soprattutto per le donne', dice un altro studioso di Harvard, Philippe Grandjean, co-autore dello studio.
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