I ricercatori hanno scoperto residui di quello che sarebbe il vino più antico del mondo in fondo a una giara in Sicilia. Dimostrando così che la preparazione e il consumo di questa bevanda fermentata ha avuto luogo in Italia 4.000 anni prima di quanto prima si pensasse.
Il vino è stato prodotto in Sicilia, lo si beveva certamente molto prima di quanto si pensasse. Questo è suggerito dal lavoro pubblicato nel numero di novembre del 2017 di Microchemical Journal, già on line. Il team di ricerca all'origine di questa pubblicazione ha analizzato i residui organici recuperati nel fondo di un vaso risalente a 4000 anni prima della nostra epoca. Questa ceramica è stata scoperta nel 2012 in una grotta di Monte Kronio, non lontano dal porto di Sciacca, in Sicilia.
Secondo The Guardian: "In precedenza, gli scienziati pensavano che la produzione di vino si fosse sviluppata in Italia intorno al 1200 aC, ma questa scoperta di una squadra dell'Università del Sud della Florida anticipa questa data di almeno tre millenni".
Inoltre, le scoperte precedenti avevano mostrato soprattutto che la vite era stata coltivata, mentre quest'ultimo ha permesso di identificare residui di bevande fermentate. Ciò significa che non solo era praticata la viticoltura, ma ci fosse anche la produzione del vino, sin da allora.
'Questa scoperta ci riempie di gioia', dice Alessio Planeta, esperto nella vinificazione, presidente da luglio dell'associazione, che include le 76 cantine siciliane, oltre che storico esperto nella regione ed uno dei maggiori produttori di vino del nostro paese.
'Prima si pensava che la cultura del vino in Sicilia fosse arrivata con la colonizzazione dell'isola da parte degli antichi Greci'.
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