La città-stato ha appena approvato sedici nuove specie di insetti per il consumo umano e animale.
L'agroindustria locale spera “da tempo” in questa autorizzazione che dovrebbe consentire di sviluppare la produzione di questi alimenti ricchi di proteine e buoni per il pianeta.
Un po' “desiderate una pallina di litchi con grilli piccanti alla griglia o sushi con super vermi (vermi giganti della farina)?”, chiede The Straits Times.
I produttori di Singapore aspettano “da molto tempo” l'autorizzazione per sedici nuove specie di insetti commestibili concessa martedì 8 luglio dalla Singapore Food Agency (SFA), riferisce il quotidiano cittadino State.
Stavano lavorando per “sviluppare e inventare nuove ricette e nuovi prodotti a base di insetti” da quando, nell’aprile 2023, la SFA “ha promesso che avrebbe dato il via libera” entro la fine del 2023 .
Nel frattempo, “almeno due operatori del settore, Future Protein Solutions e Asia Insect Farm Solutions, entrambi con sede a Singapore, hanno deciso di cessare le operazioni poiché la lunga attesa ha messo in dubbio la fattibilità della loro attività”.
In un comunicato stampa, la SFA ha dichiarato di “autorizzare con effetto immediato l'importazione di insetti e prodotti a base di insetti appartenenti a specie considerate di scarso interesse normativo”, riferiscono i media sul suo sito economico americano CNBC.
Le sedici specie di insetti commestibili autorizzati “non possono essere raccolte in natura e devono essere allevate in laboratori regolamentati”.
La CNBC specifica che le api europee, i vermi della farina, le locuste, i grilli e altri vermi della cera possono essere utilizzati per “il consumo umano nonché cibo per animali destinati al consumo umano”.
L’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO) chiede lo sviluppo dell’allevamento di insetti su larga scala per soddisfare i bisogni del pianeta e combattere il cambiamento climatico.
Secondo la FAO, l’entomofagia è una pratica che coinvolge già almeno 2 miliardi di persone in tutto il mondo.
Anche se sempre più Paesi stanno adottando normative sugli alimenti insettivori (è il caso dell’Unione Europea, che ha autorizzato i vermi della farina come alimento dal 2021), a Singapore però “il consumo di insetti resta una novità”, dice la CNN.
La scienza ha identificato circa “2.100 specie di insetti commestibili”, che forniscono molte “vitamine e minerali” e “costituiscono un’alta fonte di proteine”, continuano i media americani.
L’insetto commestibile fa bene anche al clima, “a differenza del bestiame, che emette metano”.
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