Cinque miliardi di consumatori non sono ancora protetti da questi prodotti pericolosi per la salute, stima l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).
L'obiettivo di eliminare gli acidi grassi (trans fat) industriali, utilizzati in molti alimenti di consumo, è ben lungi dall'essere raggiunto.
L'Organizzazione mondiale della sanità (OMS) aveva fissato un obiettivo nel 2018 per eliminare questi acidi grassi trans dalla dieta mondiale entro il 2023.
Ma nel suo rapporto sui progressi, pubblicato lunedì, l'organizzazione è costretta a riconoscere che questo 'è irraggiungibile al momento'.
Peraltro, 'non hanno alcun beneficio noto e pongono enormi rischi per la salute che portano a costi giganteschi per i sistemi sanitari', ricorda il direttore generale dell'Oms Tedros Adhanom Ghebreyesus, citato in un comunicato stampa.
E per sollecitare a sbarazzarsi “una volta per tutte” di queste “sostanze chimiche tossiche che uccidono”.
Oggi solo il 43% della popolazione mondiale dispone di una qualche forma di protezione contro questi prodotti, che secondo le stime dell'OMS causano malattie cardiache responsabili di 500.000 decessi all'anno.
Dei 60 paesi che hanno programmato una qualche forma di eliminazione degli acidi grassi trans industriali, solo 43 hanno adottato le migliori pratiche: o un limite obbligatorio in modo che non costituiscano più del 2% di oli e grassi in tutti i prodotti alimentari, o un divieto su oli parzialmente idrogenati.
Gli acidi grassi trans industriali si trovano nei grassi vegetali solidificati, come la margarina e il burro chiarificato (ghee), e si trovano spesso negli snack, nei cibi cotti e nei cibi fritti. I produttori li usano perché hanno una durata di conservazione più lunga e sono meno costosi di altri grassi.
'Ci sono alcune parti del mondo che non credono che il problema esista', ha osservato Francesco Branca, responsabile della sicurezza alimentare dell'OMS.
Attualmente, 9 dei 16 paesi con la più alta percentuale stimata di decessi per malattia coronarica causati dall'assunzione di grassi trans non hanno adottato le raccomandazioni. Si tratta di Australia, Azerbaigian, Bhutan, Ecuador, Egitto, Iran, Nepal, Pakistan e Corea del Sud.
“Francamente, quando ci sono acidi grassi trans, uccidono le persone e dovrebbero essere vietati”, ha affermato durante il briefing con la stampa Tom Frieden, ex capo dei Centers for Disease Control and Prevention (CDC) americani e presidente di Resolve to Save Lives che combatte in particolare contro le malattie cardiovascolari.
'Semplicemente non ci sono scuse per un paese per non agire per proteggere la sua gente da questa sostanza chimica tossica prodotta dall'uomo', ha detto. 'Puoi eliminare gli acidi grassi trans senza modificare il costo, il gusto o la disponibilità di ottimi cibi'.
L'Oms sottolinea che Messico, Nigeria e Sri Lanka prevedono di adottare misure nel 2023.
'Se adottata, la Nigeria sarebbe il secondo Paese in Africa e il più popoloso a mettere in atto una politica di buone pratiche di eliminazione dei grassi trans', insiste l'organizzazione nel comunicato stampa.
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