Su frammenti di ceramica risalenti a molto prima dell'avvento dei faraoni, gli archeologi hanno trovato residui di una miscela simile alla birra, bevanda probabilmente riservata all'alta società.
Quasi seimila anni fa, i membri delle élite della società predinastica egiziana 'probabilmente' già bevevano birra, prima che diventasse la bevanda preferita dell'Egitto per i faraoni, si legge in uno studio riportato da New Scientist.
Si tratta più precisamente di un “porridge denso” a bassa gradazione alcolica, “molto diverso” dalle birre che consumiamo oggi, spiega l'archeologo Jiajing Wang, dell'Università di Dartmouth (New Hampshire.) che ha condotto, con il suo team, questo studio pubblicato nel Journal of Anthropological Archaeology.
Il team di Wang è giunto a questa conclusione dopo aver analizzato frammenti, databili dal 3.800 al 3.600 a.C., di dieci giare con una capacità di sei litri ciascuna rinvenuti nel sito archeologico di Hierakonpolis, situato tra Luxor e Assuan.
'La loro analisi suggerisce che la birra fu prodotta con frumento, orzo ed erba. La silice vegetale trovata nel residuo suggerisce che la miscela di birra è stata filtrata per rimuovere la buccia dal chicco'.
La “complessità” della ricetta di questa birra mostra che la bevanda sia stata inventata per le élite anche se, dice l'archeologo, “non ne siamo proprio sicuri a questo punto”.
Inoltre, il fatto che vasi simili siano stati trovati nei pressi di un cimitero riservato a persone della classe media fa credere al team di archeologi che questa bevanda fosse utilizzata in rituali e cerimonie.
I risultati arrivano mesi dopo l'annuncio a febbraio della scoperta di un birrificio di produzione su larga scala nel sito archeologico di Abydos, risalente al 3000 a.C.
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