Nell'emirato del Golfo, negli stabilimenti dell'azienda Bustanica si coltivano ortaggi di altissima qualità disposti su tre piani. Il quotidiano “Gulf News” ha potuto visitare i locali.
Con le sue 27 camere distribuite su tre piani e una superficie di oltre 30.000 m2, la 'grande fattoria idroponica' di Bustanica ('il tuo giardino' in arabo), situata vicino all'aeroporto internazionale Al-Maktoum di Dubai, vuole essere 'la più grande vertical farm nel mondo”, scrive il quotidiano anglofono degli Emirati Gulf News..
A pieno regime, possono crescere 1,1 milioni di piante contemporaneamente. 'La struttura è progettata per produrre oltre 1 milione di chili (di cultivar) all'anno', dice a Gulf News il responsabile della produzione di Bustanica Robert Fellows.
Attualmente coltivano quattro varietà di lattuga – romana, frisee, batavia e lalique – oltre a cavoli, spinaci e rucola.
Le piante coltivate in questa azienda agricola sono “oltre il biologico”, pronte da mangiare senza bisogno di prelavaggio, vanta Fellows, grazie a processi all'avanguardia.
'Le verdure vengono coltivate indoor utilizzando metodi ultra precisi in un ambiente controllato che non richiede pesticidi e riduce drasticamente le fonti di contaminazione'.
In altre parole, ogni pianta riceve il suo 'apporto ottimale di nutrienti', cresce in un'atmosfera dove 'i livelli di umidità sono controllati', così come la temperatura e l'illuminazione, il tutto con 'contatto umano limitato'.
La mega-fattoria mira anche ad essere efficiente dal punto di vista idrico. Secondo un manager, l'idroponica può utilizzare fino al 95% in meno di acqua rispetto alla tradizionale coltivazione all'aperto.
Finora, solo i passeggeri di Emirates e quasi 100 altre compagnie aeree che beneficiano del servizio di catering Emirates Flight Catering (EKFC) hanno potuto gustare i prodotti coltivati da Bustanica. Ma questi dovrebbero arrivare nei negozi di Dubai entro la fine di agosto.
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