04 settembre, 2021

A vent'anni dal divieto, la farina di animali sta tornando alla ribalta

Retaggio della crisi della mucca pazza, il divieto europeo di nutrire maiali e polli con farine animali sta per essere revocato, con riserva. 

Dalla prossima settimana sarà possibile, in linea di principio, nutrire pollame e suini con 'proteine ​​animali trasformate' (PAT), secondo un testo pubblicato il 18 agosto sulla 'Gazzetta ufficiale' dell'Unione europea'. 

Questo, a due decenni dal bando europeo, nel 2001, di tutte le farine animali destinate all'allevamento, sulla scia della crisi della “mucca pazza”, che ha traumatizzato in modo permanente i consumatori. 

I pesci d'allevamento e gli animali domestici potrebbero già essere nutriti con questi pasti, parti di carcasse frantumate (muso, zampe, ossa, ecc.) di animali sani. 
Il divieto resta valido per ruminanti, erbivori: bovini, certo, ma anche capre e pecore. 

In effetti, questo non è un ritorno alla situazione che prevaleva negli anni '90, quando le ossa di bovini malati, infetti o morti venivano schiacciati per nutrire greggi della stessa specie, portando alla diffusione della malattia, la cui variante umana, la malattia di Creutzfeldt-Jakob, potrebbe essere trasmessa ai consumatori. 

'All'epoca, la farina di animali era un po' 'gore', perché era composta da animali trovati morti negli allevamenti o soppressi, ma 'non usiamo più lo stesso prodotto', dice Christiane Lambert, presidente della Federazione europea Sindacati di maggioranza agricola (Copa) e del sindacato francese FNSEA. 

A capo di un allevamento di suini nella Francia occidentale, dice di essere pronta a nutrire i suoi animali con PAT, purché ci sia 'rigore assoluto' nei circuiti di approvvigionamento. 

'Durante la raccolta, il trasporto e la lavorazione di questi prodotti dovrebbero essere applicate condizioni rigorose e campioni dovrebbero essere regolarmente prelevati e analizzati al fine di evitare qualsiasi rischio', secondo il testo europeo, basato sui pareri delle agenzie sanitarie. 

A maggio, su proposta della Commissione europea, quasi tutti gli Stati membri hanno dato il via libera a questo allentamento. Irlanda e Francia si sono astenute. 
In Francia, la situazione rimane irrisolta, il ministero dell'Agricoltura ha indicato venerdì di aver appena chiesto un nuovo parere all'agenzia sanitaria nazionale per 'prendere posizione' sull'argomento. 

In un parere pubblicato quest'estate, quest'ultimo ha raccomandato di 'rispettare rigorosamente' la regola della separazione delle specie, dal macello fino alla consegna all'allevatore. Ciò tende ad evitare il cannibalismo: non dare da mangiare suini ai maiali. 

Bruxelles e professionisti sottolineano che questi prodotti possono sostituire parzialmente l'importazione di proteine ​​vegetali, come i semi di soia brasiliani. 
Un argomento che porta, nel bel mezzo di un boom del prezzo di cereali e semi oleosi. 
Il nostro costo, il 70%, è il cibo. Quando possiamo cercare guadagni, anche piccoli centesimi, andremo a prenderceli', afferma François Valy, presidente della sezione suini FNSEA. 

La reintroduzione della farina animale 'non sarà fatta così, schioccando le dita', tempera Anne Richard, dell'associazione francese del commercio di carne e pollame. “Molte specifiche vietano le farine animali per rassicurare i consumatori. Non è scolpito nella pietra, ma l'argomento non è ancora stato discusso collettivamente dagli operatori"

Per il sindacato Confédération paysanne, ostile agli allevamenti intensivi, questa nuova autorizzazione apre la porta agli abusi. Ciò impedirà a un'azienda desiderosa di 'fare soldi' di liberarsi dai limiti imposti, si chiede il suo portavoce, Nicolas Girod. 'Cosa ha causato la mucca pazza? È la ricerca del profitto, del volume, della produttività'. 

Per Matthias Wolfschmidt, dell'ONG Foodwatch international, non si possono escludere totalmente casi di cannibalismo, né vedere ruminanti nutriti illegalmente con questi pasti. Un rischio troppo alto per l'organizzazione, visto che il morbo della mucca pazza è finalmente scomparso in Europa, ad eccezione di casi isolati.

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