Ma che pesce è quello sulle nostre tavole. Presto alcune App ce lo riveleranno.
Testando il DNA di un campione piuttosto grande, mille esemplari, è giunta alle conclusioni che la frode tocca prima tutto il tonno - o ciò che è presentato come tale, (vds anche il Wall Street Journal).
Per ovviare a questo problema sarebbe opportuna e urgente la tracciabilità, il software dedicato a questo scopo già esiste e va perfezionandosi. É stato sviluppato per lo più da commercianti, ma è aperto e disponibile al pubblico.
Il progetto Fish Global Watch, su iniziativa di Oceana, dovrebbe seguire questo autunno i pescherecci. Testato come prototipo nel 2014, l'iniziativa mira a ridurre la pesca illegale tenendo traccia delle imbarcazioni.
Alcuni distributori di pesce hanno anche i propri programmi, che tracciano il percorso del pesce, dal mare al piatto. Questo strumento permette ai loro clienti (ristoranti, scuole ...) di identificare chiaramente i prodotti di ciascuna attività di pesca e semplifica anche le procedure amministrative che sono ad essi tradizionalmente associate, dice il giornale americano.
Per alcuni grossisti, l'obiettivo è di portare il servizio più vicino al consumatore. Un veterano di Red's Best, commerciante di Boston, immagina:
"Per esempio, un tonno viene scaricata nello stesso momento a Provincetown, Massachusetts, e si può anche acquistarne una libbra (450 g.), in modo che sia consegnato a voi domani".
Per ovviare a questo problema sarebbe opportuna e urgente la tracciabilità, il software dedicato a questo scopo già esiste e va perfezionandosi. É stato sviluppato per lo più da commercianti, ma è aperto e disponibile al pubblico.
Il progetto Fish Global Watch, su iniziativa di Oceana, dovrebbe seguire questo autunno i pescherecci. Testato come prototipo nel 2014, l'iniziativa mira a ridurre la pesca illegale tenendo traccia delle imbarcazioni.
Alcuni distributori di pesce hanno anche i propri programmi, che tracciano il percorso del pesce, dal mare al piatto. Questo strumento permette ai loro clienti (ristoranti, scuole ...) di identificare chiaramente i prodotti di ciascuna attività di pesca e semplifica anche le procedure amministrative che sono ad essi tradizionalmente associate, dice il giornale americano.
Per alcuni grossisti, l'obiettivo è di portare il servizio più vicino al consumatore. Un veterano di Red's Best, commerciante di Boston, immagina:
"Per esempio, un tonno viene scaricata nello stesso momento a Provincetown, Massachusetts, e si può anche acquistarne una libbra (450 g.), in modo che sia consegnato a voi domani".
L'obiettivo commerciale, dice, è utile anche ai pescatori locali, alla rotazione delle scorte, al rinnovamento dei banchi di vendita: seguire il percorso del pesce combatterebbe la pesca illegale e massiccia, che rimane tuttavia attraente per i consumatori, perché più economica.
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